牛肉の中華炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 448 Kcal
食感の良い野菜と牛肉は相性抜群。 ニンニクの芽も入ってスタミナ満点！
材料
（
2
人分
）
牛肉
(切り落とし)180g<下味>
酒
小さじ1塩コショウ
少々ニンニクの芽
1束玉ネギ
1/2個ニンジン
1/8本水煮タケノコ
1/2本ニラ
1/2束ショウガ
1片<調味料>
酒
小さじ2オイスターソース
大さじ1.5サラダ油
大さじ2
下準備
-
牛肉に＜下味＞の材料をからめておく。
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ニンニクの芽はサッと水洗いして、長さ4cmに切る。
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玉ネギは1cm幅のくし切りにする。
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ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。
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水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。
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ニラは水洗いし、長さ3cmに切る。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
-
1フライパンに1/3量のサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたってきたら、牛肉を炒めていったん取り出す。
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2残りのサラダ油を足し、ニンニクの芽、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコを炒める。玉ネギが少ししんなりして、ニンニクの芽の色が鮮やかになるまで炒める。
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3ニラを加え、色鮮やかに炒められたら(1)の牛肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加える。からめる様に炒め合わせて火を止め、器に盛る。
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