抹茶でアッフォガード

作り方

1. 
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   ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を6個に丸め、少し中央をくぼませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分位ゆで、冷水に取る。

2. 
   2

   イチゴは水で優しく洗い、水気を拭き取ってヘタを切り落とし、縦2～4等分に切る。

3. 
   3

   器にバニラアイスをのせ、＜白玉団子＞、イチゴ、ゆで小豆を盛り合わせる。耐熱容器に抹茶を入れ、湯を加えてダマにならないように溶き、熱いうちにバニラアイスに掛ける。