寄せ豆腐のオクラソース

作り方

1. 
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   オクラはガクの周りをむき、分量外の塩大さじ1で表面をこすって繊毛を取り、熱湯でゆでる。冷水に取って水気を拭き取り、薄い輪切りにする。ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにして、他の＜オクラソース＞の材料と混ぜ合わせる。

2. 
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   寄せ豆腐を器に分けて、(1)の＜オクラソース＞をかける。お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。