- E・レシピ >
- 和食 >
- 煮もの >
- キヌサヤと高野豆腐の卵とじ
キヌサヤと高野豆腐の卵とじ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 259 Kcal
高野豆腐にしっかり煮汁をからめてください。粉山椒がアクセントです。
下準備
-
キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
-
高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、水気をきって小さめのひとくち大に切る。
-
卵は溶きほぐす。
作り方
-
1鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら高野豆腐を加えて落とし蓋をし、中火で8～10分煮る。
-
2キヌサヤを加えてサッと煮、溶き卵を加えて半熟状になったら火を止め、器に盛る。お好みで粉山椒を振る。
キヌサヤと高野豆腐の卵とじのレシピ・作り方に戻る