ピリ辛が絶品！豆板醤の人気レシピ 豚肉と野菜炒め by保田 美幸さん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 476 Kcal
ピリっとした辛さが魅力の豆板醤。料理にアクセントがきいて使い勝手便利です。材料を揃えたらあとは手早く炒めるだけ。ボリューム満点の炒めもの。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)200g<下味>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5豆板醤
小さじ1/2片栗粉
小さじ1/2キャベツ
1/8個玉ネギ
1/4個ピーマン
2個ニンニク
1片サラダ油
大さじ1.5塩
少々<調味料>
みりん
大さじ1みそ
小さじ1ゴマ油
小さじ1/2
下準備
-
ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。キャベツはザク切りにし、芯は削ぎ切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦4等分に切る。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたらキャベツ、ピーマンを加えて炒め合わせ、塩を振る。
-
2豚肉、ニンニクを加えて炒め合わせ、火が通ったら＜調味料＞を加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。
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