枝豆の味と香りが美味しいピラフ。
お米は洗ってザルに上げ、水気をきる。枝豆は塩ゆでし、豆をサヤから出す。玉ネギはみじん切りにする。
炊飯釜にお米、白ワインを入れて水加減し、玉ネギ、顆粒チキンブイヨン、塩、バターを加えて炊飯する。
炊飯の水加減は、すし飯を炊くときの容量を目安にしてください。
炊き上がったら枝豆を加え、底からさっくりと混ぜる。
器によそい、セルフィーユを添える。
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