ウナトロ丼

作り方

1. 
   1

   キュウリは薄い小口切りにして、塩でもみ、しんなりしたら水気を切って寿司酢で和えておく。

2. 2

   オクラはさっとゆでて小口切りにし、ミョウガは薄切り、大葉はせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をよく切る。

3. 
   3

   ウナギはひとくち大に切って耐熱容器に並べ、酒を振ってラップを掛け、電子レンジに1分かける。(600W)

4. 4

   長芋はすりおろし、素麺つゆと混ぜる。

5. 
   5

   ご飯を盛った丼に長芋を掛け、ウナギ、オクラ、ミョウガ、キュウリ、大葉を盛り、練りワサビを添えていただく。