冷蔵庫に残った野菜を入れてもOK! みその種類もお好みのものを。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらモヤシ、油揚げを加える。再び煮たったら合わせみそを溶き入れ、豆腐を加える。豆腐が温まったら火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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