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カリカリ豚の薬味ダレがけ
- 調理時間
- 15分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 667 Kcal
豚肉は1枚ずつ揚げて下さいね。薬味をたっぷりかけて召し上がれ！
材料
（
2
人分
）
豚ロース肉
(薄切り)12枚<下味>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1.5ハチミツ
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5片栗粉
適量揚げ油
適量グリーンリーフ
2～3枚プチトマト
6個<薬味ダレ>
細ネギ
(みじん切り)4～5本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分大葉
(みじん切り)2～3枚分白ゴマ
小さじ2ゴマ油
小さじ1しょうゆ
大さじ1.5
下準備
-
豚ロース肉は1枚ずつ広げて＜下味＞の材料をからめ、15～20分置いておく。揚げ油を170℃に予熱する。
-
グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放って水気をきる。＜薬味ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1豚ロース肉の汁気を軽くきり、1枚ずつ薄く片栗粉をからめる。1枚ずつ広げながら170℃の揚げ油に入れ、カリッと揚げて油をきる。
-
2器にグリーンリーフ、プチトマト、(1)を盛り合わせ、＜薬味ダレ＞を添える。
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