ぷりぷりエビのチリソースがらめ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める。(ヒント)豆板醤はお好みの辛さに合わせ、量を調整して下さいね。

3. 
   3

   全体に混ざったら玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。

4. 
   4

   ＜合わせ調味料＞を加え、よく混ぜながら煮たたせてトロミをつける。最後にゴマ油を加えて火を止め、レタスをしいた器に盛る。