ほっこり優しい味付け♪ 卵に青のりをいれることでアクセントになり風味豊かに仕上がります。
<鶏そぼろ>
<卵そぼろ>
ショウガは千切り、青ネギは小口切りにする。
<鶏そぼろ>の材料を鍋に入れ、中火で熱し、色が変わるまで加熱する。
アクが出る場合は取り除く。
<卵そぼろ>の材料を小鍋に入れよく混ぜる。弱目の中火で熱し、菜箸でぐるぐると混ぜ、半熟になったら火を止める。
複数の菜箸でやるとこまかいそぼろになる。
丼にご飯を盛りつけ、(1)、(2)をのせる。青ネギをトッピングする。
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