麩の揚げ菓子
- 調理時間
- 15分
意外！？麩を揚げたお菓子は、なつかしい味。＜合わせソース＞に浸す時間が長い程、柔らかく仕上がりますよ。
材料
（
2
人分
）
車麩
2個麩
(切り麩)4～6個小麦粉
大さじ1<合わせソース>
卵
1個牛乳
大さじ3砂糖
大さじ1<和え衣1>
すり黒ゴマ
大さじ2きな粉
大さじ2黒砂糖
大さじ1<和え衣2>
シナモンパウダー
小さじ1グラニュー糖
大さじ3～4揚げ油
適量
作り方
-
1＜合わせソース＞の卵は溶きほぐし他の材料と混ぜ合わせ、＜和え衣1＞、＜和え衣2＞も各々混ぜ合わせる。
-
2フライパンに麩が揚げ焼きできるくらいの油を入れ160℃に予熱し、麩をさっと水に通して薄く小麦粉をからめ、＜合わせソース＞を通してゆっくりサクッと揚げ、油を切る。
-
3揚げた麩に＜和え衣1＞と＜和え衣2＞をからめ、器に盛る。
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