あっさりお出汁の和風ロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜種＞の材料、みじん切りのキャベツの軸を入れ、よく混ぜ合わせ、8個の俵型にまとめる。

2. 
   2

   キャベツの葉を1.5～2枚ずつ広げて水気を押さえ、薄く小麦粉を振って、キャベツの葉の軸側に大葉をのせ、1を置く。包み込むように巻き、巻き終わりは楊子で止める。

3. 
   3

   ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べ、玉ネギ、シメジをのせる。＜合わせ和風だし＞を加え、落とし蓋をして更に鍋の蓋をして20～25分煮る。

4. 4

   器に汁ごと盛り付け、細ネギを散らす。