ミカンゼリー

下準備

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  ミカンはヘタの部分を少し落とし、外皮を破らない様に果肉を取り出す。ヘタは飾りに使います。ミカンの器に水を入れて計量カップにあける(4杯分)。量った水(ここでは300ml)と同量のみかん果汁を用意し、足りない場合はオレンジジュースを足す。

• 水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

  果汁とゼラチンの目安。果汁250～300mlの場合は、水大さじ3に粉ゼラチン5g。果汁500～600mlの場合は水大さじ6に粉ゼラチン10gです。固めから柔らかめまで幅をもたせていますので果汁量を一定にしていません。