ラップの空き箱(22cm)は刃を取り、ラップをしく。

刃を取る作業は怪我をしないように気をつけて行って下さい。
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。キュウリは端を切り落とし、ピーラーで縦薄切りにする。
＜卵液＞の卵はよく溶きほぐし、その他の材料を加えてさらに混ぜ合わせる。カニ風味カマボコは赤い部分と白い部分に分け、赤い部分は縦にさき、白い部分はみじん切りにする。

作り方

1
＜炒り卵＞を作る。フッ素樹脂加工のフライパンに＜卵液＞を入れ、弱火にかける。菜ばしを2～3本持ち、そぼろ状になるまで火を入れる。
2
フライパンの底が見えるようになったらトロ火にし、さらにポロポロになるまで火を入れる。
3
ご飯を半分に分け、半量にイタリアンドレッシング、残りは寿司酢と＜炒り卵＞、カニ風味カマボコの白い部分を加えて混ぜる。
4
ラップを敷いた空き箱にむきエビを並べ、マヨネーズをエビの上に少しずつ絞り出し、キュウリを並べ、イタリアンドレッシングを混ぜたご飯を詰める。

ラップは空き箱よりやや大きめに2枚切り取り、少し重ねて使うとやりやすいですよ！
5
ラップをかぶせて全体に少し押し、冷蔵庫で少し休ませる。箱から取り出し、食べやすい大きさに切る。
6
ラップを敷いた空き箱にカニ風味カマボコを並べ、寿司酢と＜炒り卵＞を混ぜたご飯を詰める。ラップをかぶせて全体に少し押し、冷蔵庫で少し休ませる。箱から取り出し、食べやすい大きさに切る。