水菜のサラダ

下準備

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  水菜は根元を切り落として3cmの長さに切り、水に放ってパリッとしたらザルに上げる。

• プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

• リンゴは塩で皮ごときれいに洗い、3～4つのくし切りにする。芯を取って食べやすい大きさのイチョウ切りにして塩水に放ち、ザルに上げる。

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  べったら漬けは水洗いして水気を拭き取り、1cm幅の輪切りにして更に食べやすい大きさに切る。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。