カボチャのみそ汁

下準備

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  カボチャは種を取り、ところどころ皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  カボチャは薄く切った方が早く柔らかくなります。大きなカットで使う場合は、竹串を刺して柔らかさを確認して下さい。

• 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

• 菊菜は軸から葉を摘み取り、水洗いして水気を切り、2cm幅に切る。