せん切りゴボウのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、牛肉の赤い部分がなくなるまで炒め、いったん取り出す。

2. 
   2

   残りのサラダ油を入れて水気をきったゴボウ、水煮タケノコ、ニンジンを加えてサッと炒める。＜スープ＞の材料を加えて強火にし、煮たったら火を弱めて2～3分煮る。

3. 
   3

   (1)の牛肉を加えてひと煮たちしたら器に注ぎ、刻みネギを散らす。