サツマイモのココナッツ茶巾

作り方

1. 1

   鍋に水気をきったサツマイモ、ココナッツミルク、ハチミツ、塩を加え、鍋に蓋をして強火にかける。

2. 
   2

   煮たったら火を少し弱め、8～10分煮る。竹串を刺し、スッと刺さったら火を強め、木ベラなどでつぶしながら煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。バットに広げ、粗熱を取る。

3. 
   3

   固く絞ったぬれ布巾、またはラップに(2)の1/8量をのせ、茶巾に形を整えて器に盛る。