デザート・マンゴー

下準備

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  マンゴーは皮ごと水洗いして水気を拭き取り、種をはさんで3つに切り果肉に格子に切り込みを入れる。真ん中の種の部分は、マンゴーをまわしながら皮をむき、種の周りの果肉を削ぎ落とす。

  マンゴーの種は平たい楕円形をしていますので、3つに切る場合、種の平らな面と平行になるように切って下さい。