かみなりコンニャク
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 148 Kcal
材料
（
4
人分
）
板コンニャク
1枚牛肉
(こま切れ)100g<下味>
砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ピーマン
1～2個ゴマ油
小さじ2<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1赤唐辛子
(刻み)1本分
下準備
-
板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら1～2分ゆでてザルに上げる。
-
牛細切れ肉が大きい場合はザク切りにして＜下味＞をからめる。
-
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、小さめのひとくち大の大きさの乱切りにする。
作り方
-
1
フライパンに水切りした板コンニャクを入れ、強火で空炒りして余分な水分を飛ばす。
-
2
中火にしゴマ油、牛肉、ピーマンを加えて炒め合わせる。
-
3
肉の色が変わったら＜調味料＞を加えて水分がなくなるまで炒め合わせ、器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・板コンニャクは包丁で切ってもいいのですが、手でちぎった方が表面積が大きくなり味がからみやすくなります。 |
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