玄米入りスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 123 Kcal
たっぷりの野菜と食感の良い玄米入りの身体にも優しいスープ。
材料
（
2
人分
）
玄米
大さじ2玉ネギ
1/4個セロリ
1/8本グリーンアスパラ
1～2本プチトマト
3個ニンニク
(みじん切り)1/2片分<スープ>
固形スープの素
1個水
500ml塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1
下準備
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玄米はサッと水洗いし、ザルに上げる。
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玉ネギは1cm角に切る。
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セロリは筋を引き、1cm角に切る。
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グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でかたい皮とハカマを削ぎ落とし、幅1cmに切る。
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プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。
作り方
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1深めのフライパン、または鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、セロリ、プチトマトを加え、全体にしんなりしたら玄米を加えて炒め合わせる。
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2全体に油がまわったら＜スープ＞の材料を加え、強火にする。煮たったら火を弱め、アクを取りながら15分煮る。塩コショウで味を調え、最後にグリーンアスパラを加えて1分煮、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・フライパンで作る場合は、少し水を多くすると良いですね。
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