洋食でよく使われるアスパラですが、和食でも大活躍。甘酸っぱい酢みそとどうぞ。
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除いて、長さを4~5等分に切る。水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に<酢みそ>の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで30秒程加熱する。よく混ぜて、粗熱を取る。
熱湯でグリーンアスパラと水煮タケノコをゆでる。粗熱が取れたら器に盛り合わせ、<酢みそ>をかけ、七味唐辛子を振る。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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