ミラノ風カツレツ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 479 Kcal
粉チーズ入りの衣は風味が良く、ワインにも良く合います！ パン粉は細か目を使うのがポイント。
材料
（
2
人分
）
牛もも肉
(カツ用)2枚塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1<卵液>
卵
1個牛乳
大さじ1粉チーズ
大さじ3.5粗びき黒コショウ
小さじ1/2パン粉
(細)1カップトマトソース
(市販品)適量レモン
1/4個ブロッコリー
(ゆで)4房オリーブ油
適量
下準備
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＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1牛もも肉をラップではさみ、すりこ木等で厚さ5mmになるまでたたいてのばし、塩コショウをする。
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2小麦粉、＜卵液＞、パン粉の順に衣をつける。
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3フライパンにオリーブ油を深さ1cm位まで入れ、(2)を1枚ずつ入れてフライパンをゆすりながら揚げ焼きにする。キツネ色になったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。
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4(3)をキッチンペーパーではさみ、軽く油きりをする。器にトマトソースをしいてカツを盛り、レモン、ブロッコリーを添える。
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