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花椒香る焼豚チャーハン
- 調理時間
- 15分
花椒を加えるだけで香り高いチャーハンに！ おまけはサッパリ美味しいナスとシラスの和え物。
材料
（
2
人分
）
<焼豚チャーハン>
ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分卵
1個焼豚
(ブロック)100gメンマ
(粗みじん切り)30g白ネギ
1/4～1/2本しょうゆ
小さじ1花椒
(パウダー)少々サラダ油
小さじ2<ナスとシラスの和え物>
ナス
1～2本シラス干し
大さじ2～3大葉
2～3枚ポン酢しょうゆ
小さじ1～2
下準備
-
＜焼豚チャーハン＞のご飯は卵を加え、ざっくり混ぜ合わせる。焼豚は1cm角に切る。メンマは粗みじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。
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＜ナスとシラスの和え物＞ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、幅5mmの半月切りにし、分量外の塩少々をもみ込む。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
作り方
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1＜焼豚チャーハン＞を作る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を混ぜ合わせたご飯を入れ、パラパラになるまで炒め合わせる。
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2焼豚、メンマ、白ネギを加えて炒め合わせ、さらにしょうゆ、花椒を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
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3＜ナスとシラスの和え物＞のナスは水気を絞ってボウルに入れ、その他の全ての材料を加えて和え、器に盛る。
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