<ハーブパン粉>
鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウを振りかける。
レモンは4つに切る。
オーブンを220℃、12~15分に予熱する。
<ハーブパン粉>の生タイム、生ローズマリーは飾り用の枝を残し、軸から葉をしごき取る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。
鶏むね肉をオリーブ油に通し、<ハーブパン粉>をしっかりつける。
天板又は耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、鶏むね肉を重ならないように並べ、残っていた1のオリーブ油を上からかける。220℃のオーブンに入れ、表面に美味しそうな焼き色がつくまで12~15分焼く。
器に取り分け、レモン、タイム、ローズマリーを添える。
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