白みそのブランマンジェ

作り方

1. 
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   小鍋に残りの豆乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかける。白みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止めて鍋底を水につけ、準備した粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

   白みそはメーカーによって塩分が違うので味をみて調整してください。

2. 
   2

   均一になったらザルでこして、氷水に当てる。粗熱が取れたら器に流し入れる。

3. 
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   冷蔵庫で1時間ほど冷やしかためる。黒みつをかけ、ぶぶあられを散らす。