う巻き卵

作り方

1. 1

   卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄くひき、卵液1/3量を流し入れて全体に広げる。

2. 
   2

   中央より向こう側に鰻の蒲焼きの半量をのせる。

3. 
   3

   卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。

4. 4

   残りの卵液の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。

5. 
   5

   全体に薄い焼き色がつけば、巻きすで形を整える。2本作る。

6. 6

   それぞれ４～6等分に切り、甘酢芽ショウガと共に器に盛りつける。