紫玉ネギのエスニックサラダ

下準備

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  紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• サニーレタスは、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

• 細ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

• ショウガは皮をむいて細切りにし、サッと水に放って水気をきる。

• プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

• 豚肉は細切りにし、＜下味＞の材料をしっかりもみ込む。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。