鶏とヒジキの煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 249 Kcal
鶏もも肉、芽ヒジキ、サヤインゲンを煮た、食物繊維が豊富な一品。食べやすく、お子様にもオススメ。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
60～70g塩
少々芽ヒジキ
(乾燥)12gサヤインゲン
4～5本油揚げ
1/2枚サラダ油
大さじ1/2水
100ml<調味料>
酒
大さじ2砂糖
小さじ1みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ1.5
下準備
-
鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。
-
サヤインゲンは両端を切り落とし、4等分の斜め切りにする。
-
油揚げはザルにのせ、熱湯を全体にまわしかけて油を抜き、粗熱が取れたら絞り、食べやすい大きさの細切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらサヤインゲンを加えて炒め合わせる。
-
2水と＜調味料＞を加え、煮たったら芽ヒジキ、油揚げを加える。途中で混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て、器に盛る。
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