里芋のアンチョビ炒め

下準備

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  里芋は皮をむいて水に放ち、ぬれたままふんわりとラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し、竹串がスッと刺さるまで加熱する。大きい場合は、粗熱が取れたらひとくち大に切る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

• シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• アンチョビは2～3等分に切る。