＜ケーキ台＞を作る。ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕く。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30秒加熱して溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。流し型に敷き、スプーン等できっちり押さえ付ける(容器にラップを敷いておくと取り出す時に便利です)。
イチゴは水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取り除く。
クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分～1分30秒加熱し、柔らかくしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

1
＜生地＞を作る。ハンドミキサーに＜生地＞の材料を入れ、滑らかになるまでかくはんする。
2
耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。
3
(1)に(2)を加えて手早くかくはんし、＜ケーキ台＞を敷いた流し型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる。かたまったら食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、＜飾り＞のイチゴ、ミントの葉を飾る。