長芋の巻きトンカツ
- 調理時間
- 15分
長芋を巻く事でボリュームアップ！長芋の中心まで火は通さず、シャキッとした食感も楽しんで下さい！
材料
（
2
人分
）
長芋
12～14cm豚バラ肉
(薄切り)12枚塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ2溶き卵
1/2～1個分パン粉
1～1.5カップ<ソース>
マヨネーズ
大さじ2ケチャップ
大さじ2粒マスタード
小さじ1プチトマト
6個揚げ油
適量
下準備
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長芋は皮をむいて長さを半分に切り、さらに6等分に切る。
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豚バラ肉に塩コショウを振る。
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＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1豚バラ肉1枚を広げて長芋を1個のせ、全体にしっかりと巻く(12個作る)。＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
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2170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げる。器に盛って＜ソース＞をかけ、プチトマトを添える。
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