長芋は2~3等分の長さに切って皮をむき、酢少々を入れた水に10分放つ。
プチトマトはサッと水洗いし、水気をきる。
<ワサビじょうゆ>をあわせておく。
長芋の水気を拭き取り、縦短冊に切る。
器に長芋を盛り<合わせじょうゆ>をかけ、刻みのりを盛り、プチトマトを添える。
<ちょっとヒント>
・タラコや明太子、たたき梅やおかか梅と合わせても美味しい。 |
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