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チキンのローズマリーソテーのサンドイッチ
- 調理時間
- 20分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 813 Kcal
スッキリとした独特の香りが特徴のローズマリーをチキンに合わせることで、ワンランク上のサンドイッチに。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1枚<下味>
白ワイン
大さじ1ハチミツ
大さじ1ローズマリー
(ドライ)大さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分塩コショウ
少々オリーブ油
適量<マッシュポテト>
ジャガイモ
1個牛乳
大さじ1～2バター
10g塩コショウ
少々食パン
(6枚切り)4枚バター
適量レタス
2枚
下準備
-
鶏むね肉は半分に切り、全体をフォークで刺す。＜下味＞の材料に15分漬ける。
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食パンに常温に置いておいたバターを薄くぬる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに3分加熱し、竹串がスッと刺さったら、タオル等で包んで皮をむく。ボウルに入れて熱いうちにマッシャーでつぶす。
作り方
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1＜マッシュポテト＞を作る。熱いジャガイモにバター、牛乳を加えて全体に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
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2鶏むね肉は汁気を軽くきる。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、皮側を下にして並べ入れ、両面に焼き色をつけ、弱火で8分位じっくりと焼く。厚ければ厚みを半分に切る。
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3薄くバターをぬった食パンにレタス、＜マッシュポテト＞、チキンをはさみ、ワックスペーパーで包んで10分位なじませて半分に切る。
このレシピのポイント・コツ
・マッシュポテトは、ジャガイモのかたさをみて牛乳の量を調整して下さい。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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