サツマイモのプルーン煮

作り方

1. 
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   鍋又はフライパンにオレンジジュース、砂糖、ハチミツ、ブランデー、水気を切ったサツマイモを加え蓋をして強火にかける。

2. 
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   煮立ったら火を弱め、種抜きプルーンを入れて蓋をし、12～15分煮る。蓋を外して汁気が少なくなるまで更に煮詰め、竹串を刺し、ス～ッと刺さったら火を止めて粗くつぶしながら混ぜる。刻んだクルミを加えてざっくり混ぜ、器に盛って飾り用のクルミを添える。