焼きナス

作り方

1. 
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   焼き網を強火で熱し、ナスを並べる。皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

2. 
   2

   氷水に取って黒い皮をむき、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしショウガ、かつお節をのせ、しょうゆを掛けていただく。