あんかけ卵豆腐

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらむきエビ、＜調味料＞を加える。

2. 
   2

   　再び煮立ったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。容器に移し入れ、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷たく冷やす。

   温かくしていただく場合は、＜水溶き片栗＞を入れる前に卵豆腐を入れ、2～3分弱火で温めてください。

3. 
   3

   卵豆腐を容器から取り出し、サッと水洗いして器に入れ、2のあんを掛け、刻みミツバを散らす。