エスニック唐揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 318 Kcal
ココナッツミルクとナンプラーで一気にエスニックな味に。
材料
（
4
人分
）
鶏手羽元
8本塩コショウ
適量<下味>
ココナッツミルク
400mlニンニク
(おろし)1片分レモン汁
大さじ1ナンプラー
大さじ2<衣>
小麦粉
大さじ3～4米粉
大さじ3～4レタス
1/2個プチトマト
8個揚げ油
適量
下準備
-
鶏手羽元に塩コショウを振る。
-
＜衣＞の材料を合わせておく。
-
レタスは太めのせん切りにして水に放ち、シャキッとしたら水気をきる。
-
プチトマトは水洗いする。
作り方
-
1鍋に＜下味＞の材料と鶏手羽元を入れ、焦がさないように5分ほど煮る。(ヒント)ナンプラー、またはニョクマムがエスニックにはかかせませんね。
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2鶏手羽元を鍋から取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き、＜衣＞をからめる。170℃の揚げ油で色よく揚げ、器に盛り、レタスとプチトマトを添える。
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