具だくさんオムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を熱してジャガイモを炒め、ジャガイモが透き通ってきたらカボチャ、ベーコン、ナスを加え、さらに炒め合わせる。

2. 
   2

   野菜が少ししんなりしたら強火にし、＜卵液＞を流し入れる。

3. 
   3

   時々フライパンを揺すりながら、フライパンに蓋をして弱めの中火で5～6分焼き、ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。

4. 
   4

   食べやすい大きさに切って器に盛り、パセリを添えてケチャップをかける。