くずし豆腐汁

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし汁＞を入れて火にかけ、煮立ったら絹ごし豆腐を手で大きく崩しながら加える。

2. 
   2

   煮立ったら中火にし、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミをつける。

3. 3

   溶き卵を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。器に注ぎ分け、刻みネギをのせる。