よく熟れたアボカドを使うのが美味しさの秘訣。パンや野菜と相性抜群。
アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取る。
アボカドの果肉をスプーンで取り出し、粗くつぶす。
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜ、アボカドを加えてさらによく混ぜ合わせる。プレーンヨーグルト、砂糖、塩、レモン汁を加えて混ぜ、器に盛る。
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