モロヘイヤのおひたし

下準備

• モロヘイヤは葉を摘み、水で洗って水気をきる。

• 

  ＜桜エビの浸しダレ＞を作る。小鍋に水と酒を入れ中火にかけ沸騰したら20秒ほど弱火にかけて火から下ろし桜エビを加える。

• 粗熱が取れたらポン酢を加える。