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豚肉のみそ照り焼き丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 629 Kcal
バターで焼いた豚肉に、みそとしょうゆを加えて照り焼き味に。ご飯が進む一品です。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(ショウガ焼き用)6～8枚<調味料>
みそ
大さじ1.5酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ1サラダ油
小さじ2バター
10gゴボウ
1/2本キャベツ
(せん切り)1/8個分ご飯
(炊きたて)丼2杯分白ゴマ
適量
下準備
-
豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い場合は縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、バターを中火にかけ、バターが溶け出したら豚肉を並べ入れる。両面色よく焼き、＜調味料＞を加えてザッと炒め合わせ、取り出す。
-
2ゴボウを(1)に加えて中火にし、残った＜調味料＞をからめるように炒める。
-
3ご飯をよそった器にキャベツを広げ、(1)の豚肉、(2)のゴボウを盛り合わせ、白ゴマを振る。
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