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スペアリブ紹興酒焼き
- 調理時間
- -
材料
（
3
人分
）
豚骨付きバラ肉
700～800g塩コショウ
少々<つけダレ>
紹興酒
(又は酒)大2しょうゆ
大1.5ニンニク
1片ショウガ
1片白ネギ
1/2本クローブ
2個赤唐辛子
(刻み)1本分ゴマ油
大3セロリ
1本プチトマト
6個
下準備
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豚骨付きバラ肉に塩、コショウをしてよくもみ込む。
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ニンニクは縦半分に切り、芽をとってみじん切りにする。
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ショウガは皮をむきみじん切りにする。
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白ネギは縦に4～５本切り込みを入れてみじん切りにする。
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セロリは筋を引き、食べやすい長さのスティックにする。
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プチトマトは水洗いし、水気をきっておく。
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オーブンを220℃に予熱する。
作り方
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1豚骨付きバラ肉を＜つけダレ＞にからめ、30分漬ける。
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2天板にオーブンシートを敷いて豚骨付きバラ肉をのせ、220℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
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3美味しそうな焼き色が付けば器に盛り、セロリ、プチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
・タレが焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて焼くと防げます。
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・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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