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サワラとブロッコリーのクリーム煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 472 Kcal
サワラを生クリームと牛乳が入った濃厚なスープで煮た、ぜいたくな一品。
材料
（
2
人分
）
サワラ
(切り身)2切れブロッコリー
1/2株プチトマト
4～6個ニンニク
(みじん切り)1片分白ワイン
大さじ2<スープ>
生クリーム
100ml牛乳
50ml顆粒スープの素
小さじ1バジル
(ドライ)小さじ1塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1
下準備
-
サワラは半分に切る。
-
ブロッコリーは小房に分けてサッと水に通し、ぬれたまま耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を熱し、サワラの両面を焼いてニンニクも炒め、香りがたったら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
-
2＜スープ＞の材料を加え、煮たったら弱火で3～4分煮て、塩コショウで味を調える。仕上げにブロッコリーとプチトマトを加え、軽く煮て器に盛る。
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