ツナクリームコロッケ

作り方

1. 
   1

   鍋にジャガイモ、ヒタヒタの水を入れて中火にかけ、竹串がスッと通るくらいまでゆで、水気をきる。

2. 
   2

   (1)の鍋に戻してマッシャーでつぶし、塩、コショウ、ツナ、マスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)の粗熱が取れたら4個の俵形に整え、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

4. 
   4

   170℃の揚げ油にコロッケを入れ、色よくサクッと揚げる。器にサラダ菜と盛り合わせ、ウスターソースを添える。