ウナギの卵とじ丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったらゴボウ、玉ネギを加える。

2. 
   2

   玉ネギがしんなりしたらウナギ蒲焼き、ウナギ蒲焼きのタレを加え、再び煮たったら火を弱め、半量の溶き卵をまわし入れる。

3. 
   3

   卵がかたまってきたら残りの溶き卵を加え、ミツバを散らして蓋をし、火を止めて1分そのまま置く。

4. 
   4

   器にご飯をよそって(3)をかけ、粉山椒や七味唐辛子を振る。