カボチャのゴマ和え

作り方

1. 1

   カボチャは種とヘタを取り除き、皮の固い部分は切り取り、ひとくち大に切って小さな鍋に入れる。酒、砂糖を加え、水をヒタヒタになるまで注ぎ入れる。

2. 2

   (1)の鍋を火にかけ、煮たってきたら弱火にし、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

3. 
   3

   しょうゆを加え、鍋に落とし蓋をして、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、粗熱が取れたらすり黒ゴマを加えて和える。