刺身用アジで作る簡単つみれ汁

作り方

1. 
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   アジは包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに入れる。他の＜つみれ＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

   しっかりと混ぜ合わせると煮崩れしにくくなります。

2. 
   2

   鍋にだし汁を中火で熱し、煮立ったら(1)をスプーンで丸めながら加える。

3. 
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   3～4分ほど煮てつみれに火を通し、ミョウガを加えて火を止め、みそを溶き入れる。

   ミョウガは風味を楽しむために、火にかけ過ぎないようにしましょう。

4. 
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   器に盛り、青ネギを散らす。